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ensalada de hinojo y salsa de tomate

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de ensalada de hinojo y salsa de tomate.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo  
  • 2 tomates  
  • 1-2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharada de hiervas de Provenza  
  • 1-2 cucharadas de salsa de soja oscura  
  • sal  
  • pimienta negra molida  
  • semillitas de sésamo  
     

Preparación

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Lavar el hinojo y cortarlo por la mitad. Reservar las hojas.  

Vamos a hacer paquetitos con albal a cada trozo de hinojo. Para ello antes lo embadurnamos con parte del aceite (poco, es solo mojarlo de grasa, una película fina) y con las hierbas de Provenza, hacemos un paquetito hermético.  

Horneamos en horno precalentado a unos 200ªC hasta q el bulbo se reblandezca.  Mientras tanto escaldamos los tomates en agua hirviendo, los dejamos reposar un rato y los pelamos.

Posteriormente los picamos chiquitos, junto con un poco de hojas de hinojo, añadimos un poquito de aceite, sal, salsa de soja y pimienta. Removemos bien y servimos en un plato.  

Cuando el bulbo esté cocinado, abrimos los paquetitos y cortamos en rodajas finas (cuando enfríe) y ponemos junto con el tomate. Espolvoreamos con semillitas de sésamo y cuando esté fría la servimos.

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