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Ensalada de jamón ibérico

Receta para 4 personas y preparada en unos 20 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 400 g de jamón ibérico
  • 5 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 1 lechuga de hoja de roble
  • 1 cebolla tierna grande
  • 2 aguacates
  • 2 dientes ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal fina
     

Preparación

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Precalentamos el horno a 180º.  Mientras cortamos la cebolla juliana.  

Cortamos las lonchas de jamón en 3 trozos. Cortamos la hoja de roble y lavamos bien. Escurrimos bien y reservamos.  

Colocamos las rebanadas de pan en el horno durante 5 minutos cada lado. Sacamos y untamos el pan tostado con ajo y lo cortamos en cuadraditos de 0.5 cm x 0.5 cm. Reservamos.  

En un bol mezclamos la lechuga y la cebolla. Agregamos un poco de aceite de oliva.  

Pelamos los aguacates y los cortamos en trocitos pequeños y los agregamos al bol. Salpimentamos y mezclamos bien.  

Repartimos la mezcla en los platos y colocamos el jamón con cierta gracia alrededor.

En medio hacemos el bouquet de picatostes.

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