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Ensalada de otoño con camembert al horno

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 4 quesos camembert (de 125 g cada uno,)
  • Grasa para el molde
  • 3 cucharadas de miel 
  • 1 achicoria roja (aprox. 150 g)
  • 100 g de canónigos
  • 200 g de champiñones oscuros
  • 4 cucharadas de aceite de oliva italiano
  • 1-2 cucharadas de vinagre 
  • Sal marina 
  • Pimienta 
 
Elaboración: 

Colocar los quesos camembert en un molde para gratinar engrasado y rociar con una cucharada de miel. Asar en el horno precalentado a 200 °C durante aprox. 10 minutos. Mientras, lavar la achicoria y los canónigos y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Colocar todo en 4 platos. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre, el resto de la miel, la sal y la pimienta y rociar con ello la ensalada. Poner en cada plato un queso, espolvorear un poco de pimienta por encima y servir.Sugerencia: como acompañamiento van bien unos arándanos de bote.

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