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Ensalada de pasta con olivas negras

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 100 ml de aceite de oliva virgen 
  • 50 g de aceitunas negras 
  • 2 ajos
  • 250 g de espirales de pasta
  • 2 ramas de orégano
  • Pimienta
  • 200 g de queso de cabra
  • Sal
  • 12 tomates cherry
 
Elaboración: 

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Verterla en un escurridor, mezclar con unas gotas de aceite y dejar enfriar. 
 
Machar el ajo en un mortero pelado y sin germen, junto con las hojas de orégano. Incorporar el aceite y salpimentar. Cortar el queso en dados y disponer en un recipiente junto con los tomates, regar con la mezcla del mortero y dejar macerando quince minutos en el frigorífico. 
 
Montar la ensalada en los platos con la pasta, los tomatitos, el queso de cabra, las aceitunas negras y regar por encima con el aceite de la maceración antes de servir.

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