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Ensalada de pasta con uvas

Receta para 4 personas y preparada en unos 15 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • ¾ de una lechuga iceberg
  • 250 g de pasta de colores
  • 20 uvas negras
  • 20 tomates cherry
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
     

Preparación

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En una olla con agua, sal y un chorrito de aceite, cuando esté hirviendo, cocemos la pasta de colores durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente.  

Una vez pasado este tiempo colamos la pasta y enfriamos bajo un chorro de agua fría. Reservamos en un bol grande.  

Lavamos muy bien todos los vegetales y la fruta.  Cortamos unas 3/4 partes de una lechuga iceberg en trozos pequeños, la cebolla a dados muy finos.  Cortamos por la mitad las uvas y los tomates cherry.  

Agregamos todo al bol grande y mezclamos suavemente todo.

Preparamos una vinagreta con 3 partes de vinagre y 9 de aceite.  Removemos una vez más regando con la vinagreta.  

El contraste de sabores junto con el dulce de la uva harán de este plato toda una experiencia muy sencilla de preparar.

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