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Ensalada de patata y atún

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ensalada de patata y atún.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 4 patatas
  • 3 latas de atún en aceite de oliva.  
  • Aceitunas deshuesadas.  
  • Una cebolla roja.  
  • Alcaparras (ocpcional)
     

Preparación

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Hervimos las patatas (recomiendo pincharlas para comprobar que están en su punto), escurrirlas y dejarlas a temperatura ambiente para que se enfríen.  

A continuación, desmigar el atún, picar las aceitunas y cortar la cebolla en juliana. Aconsejo presentar las patatas en dados y agregar el resto de ingredientes en una fuente.  

Para aliñar, se puede añadir una vinagreta y también salsas, por ejemplo, salsa tártara.

El vinagre de módena también es un buen condimento.

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