Inicio / Recetas / Ensalada de queso, anchoas y vinagreta de frutos secos

Ensalada de queso, anchoas y vinagreta de frutos secos

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ensalada de queso, anchoas y vinagreta de frutos secos.

Anuncios Patrocinados

Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

  • Bolsa de 200g de distintas lechugas
  • 100g de queso semicurado
  • 8 anchoas
  • Frutos secos al gusto 
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
     

Preparación

Anuncios Patrocinados

En primer lugar tostamos ligeramente los frutos secos en la sartén con un poco de aceite a fuego muy lento y con cuidado de que no se quemen. Reservamos.  

Con ayuda de un pelapatatas hacemos escamas de queso. Reservamos.  

Prepara una vinagreta con tres partes de aceite, una de vinagre de Módena, una pizca de sal, los frutos secos recién tostados machacados ligeramente con un mortero.

Para emulsionar la vinagreta mezclamos primero la sal con el vinagre y luego vamos añadiendo de manera gradual el aceite a la vez que movemos vigorosamente con un tenedor. 

Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y regamos con la vinagreta.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...