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Ensalada de sandia y jícama

Siempre es bueno llevarnos a nuestros labios una refrescante ensalada de sandia.

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Sin dudas esta fruta es sumamente refrescante ideal para toda ocasión.

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INGREDIENTES:  

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de echalote picado
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de sal

Ensalada:

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  • 1 jícama grande
  • 6 rebanadas de sandia sin semillas

 

PREPARACIÓN:  

Para la vinagreta Mezcla en un tazón todos los ingredientes y reserva.  

Retira la cáscara de la sandia y córtala en triángulos o cubos, pela la jícama y córtala en bastones o cubos, coloca la fruta en un tazón y baña con la vinagreta.

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