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Ensalada de tartar de atún

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 250 grs. de atún rojo  
  • 1 lima o limón  
  • 2 cucharadas de salsa de soja  
  • 2 tazas de arroz  
  • 4 tazas y media de agua  
  • Sal  
  • 2 aguacates  
  • 3 tomates de ensalada  
  • Aceite de oliva  
  • vinagre de jerez o modena  
  • cilantro fresco

 

Instrucciones:

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Con un cuchillo bien afilado, pica finamente el atún.  

Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora.  

Pon el arroz en un recipiente apto para el microondas junto con el agua y remueve.

Añade una cucharadita de sal. Mételo en el microondas durante 8-10 minutos a potencia máxima (800W). Refréscalo con agua fría y escúrrelo. Reserva. Corta los aguacates y los tomates en dados pequeños.  

En una fuente o plato grande, dispón el arroz agregando un poco de aceite. Añade un chorrito de vinagre. Coloca encima del arroz el tartar de atún y encima incorpora los daditos de aguacate y tomate. Finalmente, pica el cilantro (si te resulta muy fuerte utiliza perejil fresco) y lo espolvoreas por encima.  

PD:

Se puede hacer otra versión de esta ensalada para aquellos a los que no les guste el pescado crudo con salmón ahumado (pongo también fotos).

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