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Ensalada de tofu y pesto

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ensalada de tofu y pesto.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • Tofú firme (tambien  puede sustituirse por queso tipo B. de Arias o pechugas de pollo cocidas )  
  • Tomates cherry o los que  tengamos maduritos  
  • Salsa pesto (albahaca fresca, parmesano rallado, aceite, algunos piñones y sal (poquita, cuidado con la sal que  lleva parmesano), todo picado con cantidades al gusto)
     

Preparación

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Cortamos el tofu en dados. Si tenemos tomatitos cherry los cortamos por la mitad y listo, pero si tenemos tomate común, cortamos medias lunas y estas por la mitad, para q no queden muy grandes.

Aliñamos con la salsa pesto y servimos frio.

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