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Ensalada de Tomate y Mozarella al Pesto

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ensalada de Tomate y Mozarella al Pesto. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 1 Tomate mediano.  
  • 1 Huevo duro.  
  • 150 gr (mas o menos una bola) de Mozarella de Búfala.  
  • 1 cucharada sopera de salsa pesto.  
  • Lechuga rizada  
  • Sal.

 

Preparación

Si queréis que os salga más fina, pelad el tomate. Ahora cortarlo en rodajas finas. Cortar el huevo en lonchas. Podéis utilizar un cortador de huevos hervidos y os será más fácil.

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Ahora vamos alternando rodajas e tomate, con lonchas de queso, tal como se ve en la imagen. Colocar la lechuga rizada en medio y encima de ésta el huevo.

Por ultimo, sazonad con sal y aliñar por encima con el Pesto. Ya veis que es muy fácil. Y os aseguro que esta buenísima. Si no queréis hacer el Pesto, podéis mezclar albahaca picada con aceite y un poquito de zumo de limón.

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