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Ensalada dulce con pollo

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ensalada dulce con pollo. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 2 Pechugas de pollo  
  • 6 Hojas de lechuga crespa fresca picada en corte campesino  
  • 1 cebolla de huevo roja picada en julianas  
  • 1/2 Aguacate picado en corte campesino  
  • 1 Tomate picado en corte campesino  
  • 1 Tallo de apio picado  
  • Queso parmesano  

SALSA  Mesclemos:

  • 2 Cucharadas de mayonesa  
  • 1/2 Cucharada de mostaza  
  • 2 Cucharadas de miel de abejas  
  • 1 Diente de ajo finamente picado  
  • 1 1/2 Cucharadas de vinagre de frutas  
  • Salpimienta al gusto  

 

Preparación

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Como primero salamos el pollo unas horas antes de ponerlo en coccion, con el caldo de gallina,en una olla no muy grande y con agua caliente(que el agua no tape el pollo), colocamos el pollo durante el tiempo que sea necesario para que redusca totalmente el agua,que es aproximadamente unas dos horas.

Una vez este listo esperamos a que este frio y procedemos a desmecharlo,lo reservamos en un recipiente aparte y lo refrigeramos.  

En un bol hechamos la lechuga,cebolla,aguacate,tomates,el tallo de apio y mezclamos todos los ingredientes incluyendo el pollo,una vez mezcladas todas las verduras y el pollo adicionamos la salsa y procedemos a servir y rociamos con queso parmesano.

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