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Ensalada Waldorf

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 100 g de mayonesa 
  • 100 g de yogur natural 
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta 
  • Media o 1 cucharadita de azúcar
  • 300 g de apionabo
  • 2 manzanas rojas (aprox. 150 g cada una)
  • 50 g de nueces 
  • 100 g de lechuga
 
Elaboración: 

Mezclar la mayonesa y el yogur y condimentar con zumo de limón, sal, pimienta y azúcar. Pelar el apio, rallarlo en tiras finas y mezclarlo inmediatamente con el aliño. Lavar las manzanas, cortar en cuartos, sacar el corazón, rallarlas bien finas e incorporarlas. Dejar reposar todo tapado durante 1 hora como mínimo en el frigorífico. Tostar las nueces en una sartén sin aceite. Dejar enfriar en un plato y picar en trozos grandes. Limpiar la lechuga, separar las hojas del tronco, lavar y centrifugar. Ponerla en una ensaladera. Probar el punto de la mezcla elaborada previamente, colocar encima de la lechuga y decorar con nueces.

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