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Escabeche de atún

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Escabeche de atún.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • Medio kilo de atún.  
  • 250 gramos de aceite.  
  • 175 gramos de vinagre.  
  • 2 hojas de laurel.  
  • 8 dientes de ajo.  
  • Pimienta en grano.  
  • 1 cucharada de harina.  
  • Sal
     

Preparación

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En una sartén ponemos el aceite y en él freímos los ajos y las hojas de laurel. Cuando esté hecho lo sacamos, y en el mismo aceite freímos el atún. Cuando esté hecho lo ponemos en un plato.  

En una cazuela de barro o en la misma sartén, en el aceite en que acabamos de freir el atún, ponemos la pimienta en grano, una cucharada de harina y el vinagre y le damos unas vueltas, por último incorporamos el atún y lo dejamos unos 15 minutos.

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