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Espirales con carbonara de langostinos

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 50 ml de aceite de oliva virgen 
  • 150 g de bacon fresco 
  • 1 cebolla
  • 300 g de espirales de pasta 
  • 400 g de langostinos La Caldera (o Deluxe)
  • 200 ml de nata 
  • 1 dl de vino de jerez
  • Sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra en grano
 
Elaboración: 

Pelar y trocear los langostinos. Reservar la carne y dorar los caparazones en un fondo de aceite caliente. Regar con jerez, dejar reducir y pasar todo el conjunto por un chino. 

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Pelar, picar y rehogar la cebolla hasta que esté doradita. Salpimentar. Incorporar el bacón picado, los langostinos y saltear. Cuando cambien de color regar con la salsa de marisco. Agregar la nata, dejar espesar y mantener al calor fuera del fuego. 
 
Llevar a ebullición una cacerola con el caldo, una hoja de laurel y unos granos de pimienta negra. Añadir las espirales y cocer el tiempo que indique el fabricante.

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