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Estofado de Ternera con patata

Aprende cómo hacer estofado de Ternera con patata de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:

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  • 500 gr de Ternera para guisar  
  • 6 patatas medianas  
  • 1 cebolla pequeña  
  • 1/2 pimiento verde  
  • 1 tomate  
  • 100 gr de Guisantes congelados o de bote  
  • 2 dientes de ajo  
  • 500 cl de agua  
  • 1 chorrito de brandy o vino blanco  
  • Sal  
  • Pimienta
  • Romero  
  • 30 cl de aceite  
     

Instrucciones:

Picar la cebolla, el pimiento y el tomate 5 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite los dientes de ajo y sofreir 5 minutos 100º velocidad 2.  Agregar la carne salpimentada y sofreir 2 minutos 100º velocidad 1.

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 Añadir el agua, el brandy o vino blanco, la pimienta y el romero (se pueden añadir otras hierbas como por ejemplo tomillo o laurel). Poner 20 minutos 100º velocidad cuchara.  

Agregar la patata y los guisantes congelados. Programar otros 20 minutos 100º velocidad cuchara.  

Si nos decantamos por los guisantes de bote (tambien podemos poner champiñones de bote) pondríamos la patata solo 15 minutos y añadiriamos los guisantes en los otros 5 minutos.

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