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Faisan al albariño – Receta y Preparación

Un Riquísimo Faisan al albariño especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrévase a  prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Faisan al albariño

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* sal
pimienta
zanahoria, 4
laurel, 2 hojas
cebolla, 1
puerro, 2
patatas, 24 tipo avellana fritas
brandy, 1 copa
aceite de oliva virgen, 250ml
ajo, 4 dientes
vino albariño, 1 vaso
perejil, 1 rama
perejil, picado
tomillo, 1 rama
champiñones, 200gr
jamon, 200gr. cortado en dados
consome, 250ml
tocino, 100gr
cebolletas, 18
faisan, 2 piezas

Preparación de Faisan al albariño

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Ponemos una placa de asar al fuego con un poco de aceite, el tocino, las legumbres y los faisanes y se doran, se les echa el consome y se dejan asar lentamente tapados. una vez asados se deshuesan y se pasa la salsa para un cazo reservando las cebolletas y las zanahorias. en una sarten salteamos los champiñones laminados, se flambean con el brandy y se echan en el cazo de la salsa. en una fuente se pone por encima esta salsa con las patatas y el perejil y se meten al horno durante unos minutos. Puede servirse en la misma fuente

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