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Fajitas de pollo mexicanas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fajitas de pollo mexicanas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 400 gr. de pechuga de pollo  
  • 60 gr. de pimiento verde  
  • 60 gr. de pimiento rojo  
  • 100 gr. de cebolla  
  • Aceite de oliva virgen extra  
  • Sal y pimienta  
  • Un bote de salsa mexicana  
  • 12 tortillinas  
     

Preparación

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Cortamos la pechuga en trozos pequeños, salpimentamos y reservamos.  

En una sartén, echamos aceite, cuando este caliente, echamos el pimiento y la  cebolla, (todo ello cortado en juliana) ponemos a fuego suave y dejamos hacer.  

Cuando este blandito, añadimos la salsa mexicana, dejamos unos 5 min.  Pasado el tiempo añadimos el pollo dejamos unos 2 min. mas. comprobamos de sal.  

Calentamos las tortillinas unos seg. en el microondas o en una sartén con un poco de mantequilla/margarina.

 Ponemos la mezcla en el centro y doblamos los lados.

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