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Fideos a la marinera

Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 400g de fideos de cabello de ángel
  • 200g de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 5 latas de atún en aceite
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
     

Preparación

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Primeramente picamos la cebolla muy fina y la ponemos en una paellera o sartén ancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, y tapamos.  

Calentamos a fuego bajo el caldo de pescado en un cazo.  

Una vez la cebolla esté transparente, echamos el tomate triturado y le damos unas vueltas con la cebolla, que cojan sabor mutuamente.  

Ahora añadimos el vino, y dejamos que reduzca.  Una vez no haya rastro del vino, echamos el caldo de pescado (así estando caliente no nos corta la cocción de los otros ingredientes).  

Cuando éste empiece a hervir, añadimos los fideos, y a continuación el atún bien desmenuzado.  Removemos bien para repartir bien los fideos y el atún en el sofrito.

Dejamos que los fideos se hagan al punto que a nosotros nos guste, y servimos bien caliente.

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