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Filete de gallo en salsa de anchoas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Filete de gallo en salsa de anchoas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 filete de pescado gallo
  • 4 filetes de anchoas
  • 2 dientes de ajo
  • salvia
  • perejil
  • aceite
  • harina
  • sal y vino blanco
     

Preparación

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Otro pescado de río, con una carne muy rica y densa. Muy apreciando en nuestro país.    

En una sartén, poner los dientes de ajo entero (luego se retiran), los filetes de anchoas y 3 cucharadas de aceite.      

Mientras las anchoas se deshacen, rebozar el filete con harina. Incorporar en la sartén.      

Añadir vino blanco y cocinar durante unos minutos en ambos lados. Salar y espolvorear con salvia y perejil picado.    

Servir.

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