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Filete de ternera al limón

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:

  • 6 filetes de ternera de 150 gramos c/u
  • taza de crema ácida
  • cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de harina
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 rama de tomillo
  • 1 chile de árbol seco
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 kilo de papa
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 cucharadas de mantiquilla
  • 1 tarro de leche chico

 

PREPARACIÓN:

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Agrega a los filetes sal, pimienta y ralladura de limón, cubre perfectamente con la harina. Calienta en un sartén mantequilla y agrega un poco de aceite de oliva, el ajo, cocina los filetes, agrega tomillo, chile de árbol, vino blanco, crema, jugo de limón y un poco de ralladura. De limón.

Para el puré, lavar bien las papas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos. Una vez cocidas las papas, pelarlas y vuelva a colocarlas en la olla.

Luego se condimenta con pimienta y agregamos un poco de leche  luego, haga el puré con un prensador de papas o un tenedor. Y vamos añadiendo la leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la mantequilla.  

Sirve los filetes y acompaña con puré de papa, ramitas de romero fresco, limón en cuartos y si lo deseas

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