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Filete de cerdo a la vainilla cítricos

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:

Solomillo  

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  • 2 Solomillo de cerdo
  • Sal y pimienta c/n
  • 30 cc de aceite de oliva
  • 1 vaina de vainilla
  • 30 cc de Jugo de limón
  • 250 cc de Jugo de naranja 1
  • 00 cc de Jugo de maracuyá
  • 1 cda de miel de abeja

Puré de zanahoria: 

  • 4 Zanahorias
  • Cardamomo c/n
  • Sal c/n
  • Azúcar c/n

Varios:  

  • Tallos de acelga 2  

 

PREPARACION:  

Solomillo Condimentar el solomillo con sal y pimienta. Sellar en una sartén muy caliente por todos sus lados y dejar cocinar. Agregar la vaina de vainilla partida al medio.

Retirar el solomillo y dejar reposar. En la misma sartén del solomillo hacer la salsa, con todos los jugos y la miel. Puré de zanahoria .

Poner a hervir las zanahorias en agua, junto con el cardamomo, sal, y azúcar. Una vez cocidas, procesar y hacer un puré.

Servir el solomillo con la salsa, el puré y tallos de acelga.

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