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Filetes de pescado cubiertos de chiles y castañas

En esta oportunidad ampliamos  nuestro horizonte para presentarte una receta perteneciente a la cocina de Asia.

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INGREDIENTES:  

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Para el pescado:  

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo, finamente rallado hasta que se asemeje a una pasta
  • 4 filetes de pescado blanco sin piel, aproximadamente de unos 140 gramos cada uno
  • 5 cucharadas de jugo de lima  

Para cubrir:  

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  • 100 gramos de castañas
  • 4 chiles rojos
  • 6 dientes de ajo pelados un pequeño pedazo de raíz de jengibre, picado en trozos
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal  

 

PREPARACIÓN:

Frota el pescado con el aceite y la pasta de ajo. Sazona y deja macerar durante 20-30 minutos.

Calienta el horno a 190/170ºC. Mezcla los ingredientes indicados para cubrir el pescado con el jugo de limón hasta lograr una pasta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seca un poco los filetes con papel de cocina y luego cubre cada filete con esta preparación.  

Colócalos en una bandeja previamente engrasada. A continuación hornéalos durante 12-15 minutos o hasta que estén cocidos.

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