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Flan de huevo casero

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 6 huevos  
  • 2 yemas de huevo  
  • 400 ml. de nata para montar  
  • 1 vaso de leche  
  • 2 cucharadas de azúcar por huevo o yema (10 cucharadas en este caso)  
  • caramelo líquido

 

Instrucciones:

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Bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que la mezcla empiece a tomar un ligero color blanquecino.  

Añade la leche y la nata y vuelve a batir hasta mezclar todo.   Vierte caramelo líquido en un molde y cubre las paredes y el fondo.  

Añade poco a poco la mezcla en el molde para que no se deshaga el caramelo.  

Cierra el molde y ponlo en una olla express con agua que cubra hasta la mitad del molde.   Tapa la olla, ponle el peso y ponla a fuego fuerte.  

Cuando la pesa empiece a moverse, cuenta 20 minutos.  

Deja reposar la olla sin abrirla. Espera a que se enfríe para sacar el molde y mételo en el frigorífico durante, al menos, dos horas.  

Vierte el flan sobre un plato hondo.

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