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Flan de queso mascarpone

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Flan de queso mascarpone.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 500 gr. queso mascarpone  
  • 250 ml. de leche  
  • 2 sobres de cuajada  
  • 180 gr. de azúcar  
  • 1/2 litro de nata para montar  
  • Caramelo liquido para el molde  
     

Preparación

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Mezclar muy bien el azúcar y el queso.  Añadir la nata, 200 ml. de leche y cocer a fuego medio removiendo a menudo.  

Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se añade la cuajada disuelta en 50 ml. de leche.  Poner al fuego nuevamente y cuando hierva, retirar del fuego y echar la mezcla en un molde caramelizado.  

Dejar enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigorífico, dejándolo que cuaje.  

Nota: se pude hacer en molde grande o individual, con los ingredientes de la receta me han salido el grande y 4 individuales.

 Se puede poner en la base galletas, yo he puesto en los individuales.

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