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focaccio de calabacin

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de focaccio de calabacin.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 50gr de agua  
  • 50 gr de leche  
  • 25 gr de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharadita de sal  
  • un sobre de levadura de panaderia maicena  
  • 200 gr de harina de fuerza  
  • 1 cebolla pequeña  
  • 1 calabacin grande o dos pequeños  
  • 50 gr de queso majorero u otro queso de cabra semi  
  • 100 gr mozzarella

Instrucciones

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Poner los líquidos y sal en el vaso y programar 1 m., 40º, v 2.  

Añadir la levadura y la harina, y programar 2 m., v espiga. Dejar reposar hasta que empiece a subir.  

Mientras tanto, rehogar en una cucharada de aceite, la cebolla cortada en finas tiras.

Cuando pierda el orgullo, se le añade el calabacín cortado en rodajas delgaditas, ya que se va a saltear poco tiempo, dejandolo transparente, pero al dente. Salpimentar  

Escurrir el aceite al máximo.  

Extender la masa del focaccio en una bandedja engrasada, cubrir con el calabacin y cebolla salteados y poner encima finas láminas de queso majorero (u otro queso de cabra semi).  

rallar la mozarela en el vaso, unos segundos a velocidad 3 1/2 y reprtirla sobre el focaccio.

Dejar que siga subiendo, como unos 30 minutos  

Precalentar el horno a 220º y hornear la focaccia hasta que esté dorada

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