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Frito mallorquin

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 300 grs. de panceta
  • 250 grs. de magro de cerdo
  • 300 grs. de costilleja
  • 1 kg. de pimientos rojos
  • 1 kg. de patatas
  • Aceite
  • Ajos
  • Guindillas
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN:

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Cortamos toda la carne en trozos medianos y salpimentamos. Luego cogemos la panceta y doramos, reservamos en un recipiente de barro.

Haremos lo mismo con el magro y la costilleja.En el mismo aceite freiremos los pimientos para que tomen todo el sabor de la carne. Añadiremos una hoja de laurel, las guindillas (al gusto) y las especias que queramos.

 En aceite limpio freiremos las patatas cortadas en dados. Las dejaremos que estén blanditas y no muy fritas.

Mezclaremos todo en la cazuela de barro que pondremos a fuego bajo hasta que se termine de hacer totalmente. Iremos rectificando de sal o pimienta según el gusto. Servir bien caliente.

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