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Frittata

Las tortillas de huevo se pueden preparar de diferentes formas, también es conocida como tortilla española o tortilla de papas.

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INGREDIENTES:  

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  • 4 tazas de agua
  • 1 tazas de papa en cubos
  • 1 cucharadita sal de grano
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de aceite de maíz
  • 1 taza de tocino picado
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 1 ramita de tomillo
  • 12 huevos
  • ¼ taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta  

 

PREPARACIÓN:

Para las papas, calienta el agua y cuando esté en ebullición agrega la sal de grano, las papas, tomillo y cocina. Escurre y reserva.  

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Calienta el aceite en un sartén, dora el tocino, agrega la cebolla y cuando empiece a cambiar de color agrega el tomillo y las papas cocidas.  

Mezcla en un tazón los huevos con la crema para batir, cuando estén bien integrados sazona con sal, pimienta e incorpora la sartén de las papas sin mezclar.

Tapa y cocina a fuego bajo. La mezcla debe tomar la forma de los hotcakes.

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