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gambas con gabardina

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de gambas con gabardina.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1/2k de gambas grandes o langostinos,  
  • 100gr de harina,  
  • 10gr de levadura fresca de panadero,  
  • 1 yema de huevo,  
  • sal,  
  • 20gr de aceite de oliva,  
  • 200ml de agua,  
  • aceite para freir.  
     

Preparación

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Primero haremos la masa,en un bol poner la harina y hacer un hueco en el centro en el que pondremos la yema del huevo,la sal al gusto, el aceite y la levadura desmenuzada.  

Mezclar todo bien, en el micro templar el agua y añadir poco a poco hasta conseguir una pasta como si fuera una besamel espesa, si fuera necesario porque esté muy líquida o muy espesa, añadir harina u agua segun sea el problema, dejar reposar en sitio oscuro1 hora y media o dos horas, cuando se vea que en la masa hay burbujitas estara lista.

Pelar las gambas y dejarles la colita, cogerlas por la colita y embadurnar en la mezcla que se impregne bien, freir en abundante aceite caliente y servir.

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