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Garbanzada

Esta receta es de mi tierra y no es por nada, pero esta para chuparse los dedos.

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 Ingredientes:

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  • 1 Paquete de 400 gr. de garbanzos,  
  • 1 chorizo para cocer,  
  • 1 punta de jamón serrano,  
  • 1 trozo de bacón,  
  • 300 gr de carne de vaca a cuadritos,  
  • 1/2 pimiento,  
  • 1/2 cebolla,  
  • 2 dientes de ajo,  
  • 1 vasito de tomate frito,  
  • 1 cucharadita de pimentón,  
  • 1 vasito de vino blanco,  
  • 1 pastilla de caldo de carne  
  • Tomillo, laurel, sal.
     

Instrucciones:

Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando estén cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito añadir el tomate frito, dejar cocer un poco el sofrito y añadir todas las carnes troceadas y sofreír unos 10 min.

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Agregar el vino blanco y dejar reducir un poco añadir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el pimentón y laurel y el tomillo.

Añadir los garbanzos dejar cocer todo 1/2 hora aprox .

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