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Garbanzos con calamares

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Garbanzos con calamares.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 400 gr garbanzos  
  • 2 Calamares grandes.  
  • 1 Cebolla  
  • 1 Pimiento verde  
  • 2 Cucharadas de tomate frito  
  • 1 Diente de ajo  
  • 1 Hoja de Laurel  
  • Aceite de oliva  
  • Sal  
  • Arroz blanco para acompañar (opcional)
     

Preparación

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Limpiamos, lavamos y cortamos en dados los calamares.  Doramos en una sartén la cebolla, el ajo y pasados unos minutos le añadimos el pimiento que previamente habremos picado muy fino y el laurel.  

Añadimos los calamares y salamos. Mientras podemos cocer un arroz blanco en una olla y lo reservamos.  

Echamos a la olla de los calamares medio litro de agua con dos cucharadas de tomate frito y los dejamos cocer 15 min aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo añadimos los garbanzos y dejamos cocer otros 15 minutos o hasta que los garbanzos se hayan cocido.  

Servir muy caliente acompañados con el arroz.

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