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gofres belgas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de gofres belgas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 165 gr de harina de fuerza  
  • 1 huevo mediano  
  • 7 gr de levadura fresca de panadería  
  • 40 gr de azúcar normal  
  • 20 gr de azúcar perlado (Blanca)
  • 30 gr de Mantequilla/Margarina derretida  
  • 30 ml de leche  
     

Preparación

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Desmenuzamos la levadura en la harina, ponemos en un bol, hacemos un hueco en el centro. Ponemos el huevo batido, la leche, el azúcar y comenzamos a amasar hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos la mantequilla/margarina derretida (pero no caliente) y seguimos amasando hasta obtener una pasta lisa (yo he tardado entre 10 y 15 minutos). Me ha recordado mucho de textura y manejo a la masa que utilizo para la trenza de ternera, o para las espirales.

No es nada pegajosa. Por último, añadimos el azúcar perlado procurando que se distribuya uniformemente por la masa. Hacemos una bola, y dejamos levar en el bol un par de horas.  

Pasado este tiempo, precalentamos la gofrera a temperatura media, dividimos la masa en dos bolas, y ponemos una de ellas en el centro de la gofrera y apretamos para que se distribuya la masa con la tapa.

Si tenéis una gofrera de verdad (cuadrada y más profunda) mejor. Dejamos unos 4 minutos… y a disfrutar!

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