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Guiso de garrofón

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Guiso de garrofón. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 300 gr de garrofón  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cebolla  
  • 1 pimiento verde italiano  
  • 1 pimiento rojo  
  • Laurel  
  • Comino  
  • Orégano  
  • Pimienta negra  
  • Pimentón dulce  
  • Agua  
  • Aceite de oliva  
  • Sal

 

Preparación

Deja hidratando las legumbres desde la noche anterior en agua. Escurre y enjuaga.  Pela y pica fino todas las verduras, y sofríelas a fuego medio con dos cucharadas de aceite en una olla.

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Cuando empiecen a estar pochadas, pasados unos 10 minutos, añade una cucharadita colmada de pimentón dulce, otra de orégano, una pizca de cominos y pimienta y dos hojas de laurel.

Agrega también el garrofón y remueve. Cubre de agua, aproximadamente dos dedos por encima de las legumbres, y pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Entonces tapa, baja el calor y cuece a fuego lento unos 30-40 minutos, hasta que estén blandas.  

Sirve muy caliente, acompañado de pan con mucha miga.

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