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Guiso de Quinua – Receta y Preparación

Una receta estupenda para compartir con amigos y familia a base de quinua muy nutritiva y deliciosa.

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Ingredientes para el Guiso de Quinua

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*1 ¾ taza de quinua.
*½ kg anchoveta.
*¼ taza de aceite vegetal.
*½ unid. cebolla mediana.
*½ unid. tomate mediano.
*2 tajadas delgadas de queso.
*1 unidad de papa mediana.
*¼ taza de harina de trigo.
*1 unidad de limón.
*¼ taza de pan rallado.
*½ taza de arveja.
*Ajos, ají panca, pimienta, sal yodada, culantro.

Preparación del Guiso de Quinua

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Lavar bien la quinua y cocinar. Hacer un aderezo con cebolla, ajo y ají panca hasta que estén dorados. Sazone con sal y pimienta. Agregue tomate picado y deje cocinar.Vierta el aderezo y la papa picada en trozos a la quinua, remueva y deje que tome punto.

Retire del fuego y eche el queso picado. Bañe las anchovetas con jugo de limón, sazónelas con sal y pimienta, pasar por harina y pan rallado. Freír con aceite a fuego lento. Sirva la quinua con los trozos de anchoveta frita con arveja y añada culantro picado.

 

 

 

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