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Habas guisadas con huevo

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Habas guisadas con huevo.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 k de habas
  • 1 cebolla grande,  
  • 2 dientes de ajo,  
  • 4 rebanaditas de pan del dia anterior,  
  • 1/2 copa de vino blanco,fino, oloroso o del que tengan,  
  • unas ramitas de hierbabuena,  
  • 4 huevos,  
  • sal,
  • agua,
  • aceite.  
     

Preparación

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Pelar las habas, yo les quito el nervio que tienen a cada lado con un cuchillo, separo el grano y corto las vainas en tiras de unos 3 cm, las lavo y reservo.  

En una sarten grande con un poco de aceite frio el pan por ambas caras y las reservo, en ese mismo sarten añado la cebolla picada y los ajos, cuando esten pochas las pongo en el vaso batidor junto con el pan frito y el vino y las trituro.  

En el mismo sarten incorporamos las habas y agregamos el majado de cebolla y pan, salamos al gusto y dejamos hervir durante 30 minutos añadiendole agua cuando la necesite, a media coccion le echamos unas ramitas de hierbabuena y mezclamos.  

Cuando esten hechas le cuajamos los huevos y servimos

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