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Huevos a la hortelana

Aprende cómo hacer huevos a la hortelana de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:

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  • 1 Kg de patatas  
  • 2 tomates  
  • 1 cebolla  
  • 100 gr de jamon  
  • 100 gr de chorizo  
  • 200 gr de guisantes  
  • 4 huevos  
  • Sal y pimienta  
     

Instrucciones:

Se pelan las patatas y se cuezen con agua y sal. Una vez cocidas las cortamos en trocitos.  Se cuezen los guisantes por separado de las patatas.  

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Se pican la cebolla y los tomates muy picaditos y se rehogan en una sarten con aceite de oliva extra. Cuando ya esten rehogadas se echa a la sarten las patatas, los guisantes, el chorizo y el jamon y se le echa a gusto sal y pimienta.

Dejamos al fuego un ratito más para que se mezclen bien los sabores de los ingredientes.  

Ponemos todo en una fuente barro (o en varias fuentes individuales) todo lo anterior y le cascamos los huevos encima.  Lo metemos al horno para que se hagan los huevos.

El tiempo de horno es a gusto de cada uno, segun nos gusten más o menos hechos los huevos.

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