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Langostinos revueltos en calabacin

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 paquete de langostinos
  • 2-3 cucharadas de miel 
  • 4 cucharadas de aceite 
  • 1-2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 calabacines grandes (aprox. 240 g cada uno)
  • 1 lima
  • Material adicional: palillos y bandeja de aluminio
 
Elaboración: 

Lavar los langostinos, escurrirlos y dejar que se descongelen. Mezclar la miel, el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta hasta obtener una marinada agridulce. Lavar los calabacines y rallar a lo largo en 32 láminas muy finas, de forma que sean flexibles. Utilizar la parte central más blanda para elaborar otra receta. Lavar la lima con agua caliente y cortarla en 8 rodajas finas.

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Colocar 4 láminas de calabacín una encima de la otra en forma de estrella. Realizar la misma operación con cada 4 láminas. Colocar en el centro de cada estrella una rodaja de lima y repartir encima los langostinos.

Verter una cucharadita de la marinada agridulce en cada montoncito de langostinos, doblar los extremos de las láminas de calabacín hacia el centro superponiéndolas y fijar con un palillo. Colocar las bolsitas de langostinos en una bandeja de aluminio. Hacer en la barbacoa caliente durante 6-8 minutos e ir untando regularmente cada bolsita con la marinada sobrante.

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