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lentejas con verduras y albahaca

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de lentejas con verduras y albahaca.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en brunoisse  
  • 1 tomate cortado en daditos despepitado  
  • 1 calabacín pequeño  
  • lentejas cocidas y escurridas, cantidad al gusto  
  • albahaca, si puede ser fresca
  • sal  
  • aceite
  • queso parmesano

Preparación

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En una sartén con aceite pochamos la cebolla.  

En otra sartén salteamos el calabacín.

Cuando la cebolla este hecha, incorporamos el calabacín, y el tomate, sazonamos y dejamos que  se haga muy lentamente sin removerlo demasiado.

Cuando esté hecho incorporamos las lentejas cocidas y espolvoreamos albahaca.

Removemos un poco, tapamos la sartén y dejamos que  se funda el aroma unos minutos.  

Emplatamos y espolvoreamos con queso parmesano.

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