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Lentejas Estofadas

Unas lentejas estofadas muy sencillas que se preparan en diez minutos.

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Ingredientes:

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  •  200gr. Lentejas (remojadas unas horas)  
  • Una Zanahoria  
  • Una Patata  
  • Media Cebolla  
  • Dos ajos  
  • Medio Pimiento verde
  • Una hoja de laurel
  •  Un trocito de raiz de jengibre  
  • Dos cucharadas de Tomate triturado  
  • Media cucharadita de Pimentón  
  • Dos clavo de especia  
  • Unas bolitas de Pimienta verde
  • Aceite de Oliva  
  • Sal

 

Instrucciones:

Ponemos las lentejas a remojo unas horas antes.  

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Tiramos el agua del remojo y ponemos las lentejas escurridas en la base de la olla rápida.  Incorporamos un cuarto de la cebolla, un ajo sin pelar, una hoja de laurel, un trocito de raiz de jengibre, los clavos de especia y las bolitas de pimienta.

Cubrimos de agua y encendemos el fuego a temperatura media. Encendemos la licuadora a velocidad 5 y dejamos caer el ajo por el bocal.  bajamos los residuos de las paredes e incorporamosunos unos 50gr. de aceite de oliva.

Programamos 3m. T100º V.1  pasados los tres minutos incorporamos el otro cuarto de cebolla a cachos y el pimiento verde igual. Programamos 6s. V4. Bajamos los residuos de las paredes y programamos 3´30m.100ºV1.   Pelamos y lavamos la zanahoria y la patata y las echamos a la olla. La zanahoria en dos o tres trozos y la patata en cubitos cascados.  

Pasado el tiempo de la licuadora incorporamos el tomate y programamos 1´30m. 100º V1.  

Después añadimos media cucharadita de pimentón y programamos 30sg.100º V1.   Incorporamos todo a la olla, removemos, añadimos la sal y tapamos con la olla de presión.  

Cuando coge presión (dos rayitas), bajamos el fuego al mínimo y contamos 4´30m. Apartamos del fuego y dejamos salir el vapor.  

 NOTAS:  

Si usamos vitrocerámica bajar el fuego al mínimo en el momento que sale la primera raya completa y asoma la segunda, contar a partir de ver la segunda raya completa.  

Si no vamos a vaciar la presión, contar 4 minutos.

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