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Lomo de cerdo caramelizado con café

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENETES:  

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 200 grs de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 50 grs de tomillo
  • 50 grs de orégano fresco
  • Aceite c/n Sal y pimienta c/n
  • 200 de café soluble
  • 100 cc de miel
  • Esencia de vainilla c/n
  • Agua c/n
  • 500 grs de Papas cambray hervidas
  • Mantequilla c/n

 

PREPARACION:

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 Licuar el orégano, el tomillo, el ajo y la cebolla. Vaciar sobre el lomo de cerdo a fin de marinarlo. Dejar reposar 30 minutos para que la carne se impregne de los sabores.

Sellar la carne en una sartén muy caliente con poca cantidad de aceite.

Salpimentar y disponer el lomo sellado en una placa. Reservar. Mezclar el café soluble con la miel, la esencia de vainilla y el agua.

Llevar la carne al horno y cocinar a temperatura media, pincelando regularmente con la mezcla. La carne debe quedar a punto.

Acompañar el lomo con papas cambray hervidas y salteadas con mantequilla.

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