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Macarrones con puerros y queso Philadelphia

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Macarrones con puerros y queso Philadelphia.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes  

  • 1 pedazo de Mantequilla/Margarina  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 4 puerros medianos, pelados, limpios y cortados en diagonal  
  • 4 dientes de ajo en láminas  
  • Sal y pimienta  
  • 200 gr de queso philadelphia  
  • 450 gr de macarrones  
  • 2 puñados de mezcla de
  • 4 quesos rayado
     

Preparación

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Rehogar tapados los puerros, y el ajo con una pizca de sal en el aceite de oliva y la mantequilla/margarina.

Cuando los puerros estén blanditos, añadir el queso philadephia y dejar que se derriuta y se mezcle con ellos en una salsa semiespesa, a la que rectificamos el punto de sal.  

Mientras, cocer los macarrones y cuando estén al dente escurrir e incorporar con cuidado a la salsa, y la mozarella ( si la veis demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua de cocción de la pasta para diluirla, aunque a mi me encanta espesa).

Espolvorear de albahaca o alguna hierba si se desea.

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