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macedonia vegetariana

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de macedonia vegetariana.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • tofu  
  • 1 kiwi  
  • uva morena o verde(opcional)  
  • frutillas  
  • membrillo  
  • piña  
  • manzana  
  • ciruelas  
  • ramitas de canela  
  • ralladura de naranja  
  • coco rallado  
  • miel  
  • vino tinto  
  • semillas de amapola  
  • crema de soya  
  • aceite de soya u oliva
     

Preparación

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Cortar el tofu en cubitos, calentar una sarten y poner a dorar con una cucharada colmada de miel, hasta que caramelize.  

Tiene que quedar crocante por fuera y conservar su textura por dentro.  La uva cortarla en finas rodelas, la ciruela cortarla en finas rodelas, la manzana y el membrillo cortarlos en forma de bastoncitos, la piña cortarla en cubitos.  

Calentar una sarten con aceite de soya u oliva y verter estos productos agregar una cucharada de miel, agregar una ramita de canela y la ralladura de naranja, rociar con un chorrito de vino tino y dejar reducir.  

Para decorar el plato cortar el kiwi y las frutillas en finas rodelas y disponer en el plato, bañar con crema de soya y espolvorear semillas de amapola y coco rallado.

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