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Manitas de cordero

Este plato es de la cocina tradicional , hacer de un dia para otro

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Ingredientes:

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  • 2 manitas de cordero  
  • 1 cebolla grande  
  • 6 dientes de ajo  
  • 1 guindilla  
  • 2 hojas de laurel  
  • 1/2 vaso de vino blanco  
  • 1 cucharada de harina  
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero  
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  •  un poco de aceite de oliva
     

Instrucciones:

Poner a cocer las manitas con agua fria , 2 hojas de laurel 1 guindilla 3 dientes de ajo y media cebolla.

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si lo pones en olla rapida 20 minutos y en la normal unos 35 . en cacerola hora y media  una ver que pinchas las manitas y el cuchillo sale bien ya estan cocidas.  se sacan las manitas y se cuela el caldo .  

Se pone en una cacerola un poco de aceite a fuego medio , se pica muy fina la cebolla y se le echa sal para que suelte el agua , se incorpora 3 dientes de ajo picaditos la cucharada de pimiento chorocero , la harina y el pimenton se reoja y a continuacion se pone el vino y 5 o 6 cazos de caldo de cocer las manitas .  se deja cocer y se incomporan las manitas , cocer 5 minutos mas y listo

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