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Matambre a la leche

Cómo podrán  apreciar es un plato que resulta ideal para la familia o recibir invitados.

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INGREDIENTES:  

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  • 2 kilos de matambre
  • orégano
  • tomillo
  • pimienta recién molida
  • guindilla molida
  • sal
  • leche
  • vinagre

 

PREPARACIÓN:

Colocamos en una asadera el matambre se le sala y condimenta con orégano, tomillo, pimienta molida, guindilla molida.

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Se le tapa con leche y se deja reposar durante 8 a 12 horas.  El siguiente paso es calentar el horno a 250º e introducir el matambre.

El tiempo de cocción dependerá del grosor, peso y consistencia del matambre a la leche.

Estará pronto cuando este tierno, pero puede suceder que la leche se seque antes de que el se enternezca.

Si eso acontece no dude en echar más leche de modo que siempre esté cubierto. Cuando lo encuentre con la ternura que a usted le parezca la deseada sálelo nuevamente y vierta una buena cantidad de vinagre en la asadera para que la leche se coagule.

 Acompañe con un  rico puré de papa , papa fritas o ensalada.

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