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Mejillones en salsa picante

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Mejillones en salsa picante.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 kl de mejillones  
  • 1 guindilla pequeña  
  • 1/2 cebolla  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharada de harina  
  • 1/2 copa de vino fino  
  • 2 cucharadas de salsa de tomate  
  • 1 vaso de agua  
  • sal
  • perejil picado
     

Preparación

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Limpiar bien los mejillones y ponerlos a cocer en una olla grande a fuego medio y tapados.   Cuando esten abiertos poner a enfriar bajo el chorro de agua y quitar el estropajo que tienen en medio.  

En una sarten poner a freir el ajo y la cebolla picados, cuando esten pochados añadir la harina y se tuesta un poco para que no sepa a crudo.  

Se añade el vino y la guindilla, dejar que se evapore el alcohol y agregar el tomate y el agua poco a poco para tener control sobre el espesor que se quiere.  

Incorporar los mejillones y dejar cocer unos minutos para que cojan todo el sabor.Espolvorear con perejil picado

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