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Merluza al horno

Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza de 200 g por unidad
  • 4 patatas medianas
  • 4 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 250 ml vino blanco
  • 1 rama de perejil picado
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal
     

Preparación

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Precalentamos el horno a 180º.  

Salpimentamos y marcamos los lomos de merluza en una sartén con un poco de aceite de oliva por ambos lados. Reservamos.  

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 0.5 cm, salpimentamos y extendemos, haciendo una cama, en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite.  

Pelamos y picamos la cebolla a juliana colocamos en la fuente. Chafamos el ajo con piel y todo colocamos en la fuente. Salpimentamos sobre la cebolla un poquito más.  

Colocamos los filetes de merluza sobre la cama de patatas y cebolla.  Rallamos los tomates y agregamos a la fuente, agregamos el vino blanco, las hojas de laurel.  

Colocamos en el horno durante 20 minutos a 180º.  Pasado este tiempo, sacamos la fuente del horno y servimos caliente espolvoreando un poquito de perejil picado fresco.

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