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Merluza con patatas y mayonesa al horno

Receta para 4 personas y preparada en unos 60 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza de 200 g por unidad
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 hojas de laurel
  • 150 ml vino blanco
  • 150 ml de mayonesa
  • 1 rama de perejil picado
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal
     

Preparación

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Precalentamos el horno a 180º.  Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 0.5 cm, salpimentamos y extendemos, haciendo una cama, en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite.  

Pelamos y picamos la cebolla a juliana colocamos en la fuente. Salpimentamos sobre la cebolla un poquito más.  

Colocamos los filetes de merluza sobre la cama de patatas y cebolla.  Agregamos el vino blanco y las hojas de laurel.  Colocamos en el horno durante 20 minutos a 180º.  

Pasado este tiempo, abrimos el horno, agregamos una cucharada de mayonesa encima de cada lomo, encendemos el grill y gratinamos por 2 minutos, hasta que se dore la mayonesa y quede tierna y jugosa.  

Sacamos la fuente del horno y servimos caliente espolvoreando un poquito de perejil picado fresco.  

Exquisita sin demasiado trabajo.

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