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merluza en salsa verde con gulas y gambas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de merluza en salsa verde con gulas y gambas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 800 gr de merluza cortada en trozos  
  • 200 gr de gambas  
  • 200 gr de gulas  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 guindillas  
  • Caldo de pescado  
  • Un vasito de vino  
  • Sal  
  • Perejil  
     

Preparación

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Cocer las gambas y reservarlas. Reservar también el caldo de cocerlas. Poner al fuego una sartén o cazuela de barro con un poco de aceite y ajo picado.

Sin dejar que se dore el ajo añadir la merluza ligeramente pasada por harina y sazonada. Rehogar y añadir el vino, dejando cocer hasta que se reduzca.  

Incorpora el caldo de pescado y agua de cocer las gambas. Seguir cociendo a fuego lento.  

En una sartén saltear las gulas con guindilla y ajo.

Un minuto antes de finalizar la cocción de la merluza añadir las gambas y las gulas previamente escurridas y sin guindilla.  

Espolvorear con perejil.

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