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milhojas de pasta filo con crema pastelera y chocolate

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de milhojas de pasta filo con crema pastelera y chocolate. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • cortar 12 hojas de pasta filo de 20X10 cms.  
  • 2 huevo  
  • fideos chocolate  
  • crema pastelera:  
  • 500 ml. leche  
  • 2 yema  
  • 4 cdas. azucar  
  • 1 cdita. esencia de vainilla  
  • 2 cdas. maicena  
  • 3 cdas. cola-cao o neskuit  
 

Preparación

Poner la mariposa en las cuchillas, poner los ingredientes de la crema pastelera, vel 1-1/5 temperatura 90º, 7 mit.

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Cuando termine el tiempo quitamos la mitad de la crema pastelera del vaso y volvemos a poner el resto 1 mt. mas, vamos echando por el bocal las 3 cdas. de cola-cao, para hacer la crema pastelera de chocolate, retiramos del vaso y tapamos para que no se seque la parte de arriba de la crema. en el horno ponemos las milhojas 10 mt. a 200º para tostarlas.  

Vamos montando una capa de milhojas con crema de vainilla, y otra con crema de chocolate.

Cuando estan montadas, la adornamos. Ponemos la mariposa y hechamos las 2 claras de huevo y 2 cdas. de azucar, montamos a vel 3 , 6 mts.adornamos las milhojas ponemos fideos de chocolate y gratinamos un poquito.

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