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Mini Donuts

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Mini Donuts. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 250 g de harina de reposteria  
  • 40 g de azúcar  
  • 20 ml de leche entera  
  • 10 g de levadura de panadero  
  • 115 g de agua  
  • 1 huevo de tamaño pequeño  
  • 20 g de Mantequilla/Margarina  
  • 3 g de sal  
  • ½ sobre de azúcar avainillado  
  • Glaseado  200 g de azúcar  
  • El zumo de un limón  
  • Un poquito de agua

 

Preparación

En un bol mezclar bien la harina tamizada, el azúcar, la sal, la leche,la levadura y azúcar avainillado. Añadir el agua templada ó a temperatura ambiente (nunca fría) y el huevo batido.

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Amasar durante unos minutos.Incorporar la mantequilla/margarina y amasar hasta que no se nos pegue a las paredes del bol. Si hace falta añadir más harina hasta que la masa quede elástica.

Dejar reposar la masa cubierta con un paño unos 30 minutos para que fermente. Después formamos unas bolas y dejamos reposar otros 15 minutos.  

Pasado ese tiempo, amasar un poco y estirar del tamaño de 1 centimetro de espesor. Dar forma de donut ayudándonos de un cortapastas grande para el exterior y otro pequeño para el centro.

Tapar y dejar fermentar entre 40 y 60 minutos sobre papel de hornear. Freír en aceite de girasol no muy caliente (para que no queden crudos por dentro) hasta que doren ligeramente. Escurrir en papel absorbente.  

Para el glaseado mezclar el azúcar glas con unas gotas de limón y un poco de agua. Cuando esten fríos pintar con esta mezcla la superficie de los donuts y dejarlo secar.

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